About this role
En tant que cuisinier vous réalisez les préparations préliminaires, des recettes à partir de fiches techniques ainsi que des plats en fonction de la carte. Vous préparez le dressage en mettant en valeur la présentation et gérer l'envoi des plats froid comme chaud. Vous devrez principalement : - Sélectionner les produits frais et les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder ... - Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir ... - Soigner la présentation de chaque plat - Anticiper les préparations du lendemain - Coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu - En fin de service, nettoyer la cuisine Le cuisinier doit posséder les compétences suivantes : - - Connaître les produits par famille et les arts culinaires - Gérer les approvisionnements - Connaître les règles d'hygiène et de sécurité - Organiser le poste de travail Vous maîtrisez les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température. Au Bistrot du marché, l'audace et l'envie d'entreprendre sont un véritable état d'esprit. Vous avez envie de vous investir et d'évoluer au sein d'une équipe de passionnés et qui saura reconnaître votre talent ? Vous devez être impérativement titulaire d'un CAP cuisine et avoir une expérience confirmée dans le milieu. En vous engageant chez nous, vous bénéficiez d'une rémunération attractive composée d'un salaire fixe, de la participation, de 5 semaines de congés payés, de la mutuelle ainsi que de 5% de remise sur vos achats. Vivez votre passion et engagez-vous à nos côtés au sein d'une équipe humaine et conviviale ! Seules les compétences font la différence. Le Groupement Mousquetaires s'engage activement en faveur de la diversité, en créant un environnement de travail inclusif qui garantit l'égalité des opportunités pour chacun(e). Note établissement est engagé dans une démarche RSE Contrat : CDI Niveau d'expérience minimum requis : Confirmé Niveau d'études minimum requis : CAP / BEP Temps de travail : Temps plein Statut : Non cadre Salaire : 2200 EUR par mois