About this role
Dans le cadre du développement de notre restaurant Best Of Kebab, nous recherchons un cuisinier ou préparateur expérimenté maîtrisant la préparation de spécialités de restauration turque et orientale. Vos missions principales : Préparation et assaisonnement des viandes Préparation de viande kebab Préparation de kefta Préparation d'Adana kebab Préparation de brochettes et autres grillades Façonnage et préparation des viandes avant cuisson Préparation, lavage, découpe et mise en place des légumes : salade, tomates, oignons, poivrons et autres garnitures Préparation des sauces et accompagnements Mise en place complète avant le service Cuisson et gestion des grillades Respect des recettes, grammages et standards de l'établissement Gestion, stockage et rotation des matières premières Contrôle de la fraîcheur des produits Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel Profil recherché : Nous recherchons une personne ayant une véritable expérience dans la préparation des viandes, des légumes et des spécialités type kebab, kefta et Adana. La maîtrise de l'assaisonnement, du façonnage des viandes, de la découpe des légumes et des différentes cuissons est fortement appréciée. Vous êtes : Expérimenté(e) dans la restauration kebab, turque ou orientale Autonome dans les préparations Rapide et organisé(e) Sérieux(se), ponctuel(le) et rigoureux(se) Capable de travailler en équipe Attentif(ve) à la qualité, à la fraîcheur des produits et à l'hygiène Expérience demandée : Une expérience sur un poste similaire est fortement souhaitée. Conditions du poste : Poste : Cuisinier / Préparateur spécialisé kebab et grillades H/F Contrat : à définir selon profil Temps de travail : à définir Travail possible en soirée et le week-end Prise de poste : dès que possible