About this role
PAS DE LOGEMENT POSSIBLE / HABITER A 10KM AUTOUR DE ST JORIOZ HORAIRES UNIQUEMENT LE MATIN: 8H30 À 14H30 + 1 ou 2 soirs si besoin en fonction de l'affluence
MISE EN PLACE partir FROID: - laver et trier les salades, préparer les mélanges, - Aide à l'élaboration de l'entrée du jour sous la supervision du chef, - Couper les légumes, préparer les fondues, préparer les charcuteries, préparer les poissons ...
DURANT LE SERVICE: -savoir réagir au coup de feu du service ( entre 80 et 120 couverts par service), - savoir retenir les directives du chef de partie afin de réaliser les plats demandes - être endurant, réactif, débrouillard
APRÈS LE SERVICE: - appliquer les règles HACCP et les normes d'hygiène alimentaire -nettoyer et entretenir son poste de travail, le matériel, les équipements
-savoir contrôler la qualité et fraîcheur des produits -participer au rangement et stockage des marchandises -signaler les besoins en approvisionnement