About this role
Vacature: Zelfstandig Werkend Kok / Pizzaiolo Zelfstandig Werkend Kok / Pizzaiolo Mediterraans Restaurant - Leiden Functie Zelfstandig Werkend Kok / Pizzaiolo Locatie Leiden, Zuid-Holland Wat ga je doen? • Bereiden van mediterrane gerechten volgens authentieke recepturen • Pizza's bereiden uit de steenoven - van deeg tot afwerking • Verse pasta en huisgemaakte sauzen maken (sugo, pesto, ragù) • Voorbereiden van ingrediënten en mise en place • Bewaken van een hygiënische werkomgeving en HACCP-richtlijnen • Coördineren van werkzaamheden tijdens de service en zorgen voor een efficiënte workflow • Meedenken over menuplanning, seizoensgerechten en specials • Begeleiden van keukenhulpen en stagiair(e)s • Afstemmen met de bediening over speciale wensen en allergieën • Voorraadbeheer en bestellingen plaatsen in overleg met de eigenaar Wat vragen wij? • Minimaal 2 jaar ervaring als kok in een Italiaans, mediterraan of vergelijkbaar restaurant • Ervaring met pizza-bereiding (steenoven-ervaring is een grote pré) • Kennis van verse pasta en Italiaanse sauzen • Passie voor mediterrane authentieke keuken en kwaliteitsingrediënten • HACCP-kennis en hygiënevoorschriften • Sterke kook- en snijvaardigheden • Zelfstandig kunnen werken én goed functioneren in teamverband Flexibel inzetbaar (avond- en weekenddiensten), stressbestendig en teamgericht Goede beheersing van Nederlands of Engels; Leidinggevende ervaring in de keuken is een pré (geen vereiste) Werklocatie Hartje Leiden - historische stad, goed bereikbaar met OV en fiets, parkeermogelijkheden in de buurt. Solliciteren? Stuur je CV en korte motivatie via email : [email protected] Heb je vragen? Bel of WhatsApp op 0685887463 Leids Steunloket Migranten Samen als een menselijk gezin. Together as a human family. Together as a human family Zusammen als menschliche Familie Ensemble en tant que famille humaine. Insieme come una famiglia umana ...