About this role
Olympia Enschede €4.030 40 uur MBO Vandaag Bewaar vacature Open in nieuwe tab Chef-kok solliciteer op website van werkgeverOlympia Salaris €4.030 Uren 40 uur Dienstverband Vast Werklocatie Enschede Opleidingsniveau MBO Branche Horeca Olympia logo Chef-kok Bedrijfsomschrijving Als chef-kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je stuurt het keukenteam aan, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en zorgt ervoor dat alles soepel verloopt tijdens de service. Samen met jouw team zorg je ervoor dat gasten kunnen genieten van verse, smaakvolle en mooi gepresenteerde gerechten. Je werkt met een keukenbrigade van 5 tot 15 medewerkers. Jij verdeelt de werkzaamheden, geeft instructies en houdt overzicht tijdens drukke momenten. Daarnaast zorg je ervoor dat iedereen goed samenwerkt en dat nieuwe collega's goed worden ingewerkt. Naast het aansturen van het team denk je mee over de menukaart. Je ontwikkelt nieuwe gerechten, houdt rekening met trends en zorgt ervoor dat de gerechten niet alleen lekker zijn, maar ook goed passen binnen de kosten en marges van het bedrijf. Je controleert regelmatig de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Verder ben je verantwoordelijk voor de planning en organisatie binnen de keuken. Je maakt werkroosters, schat de benodigde hoeveelheden ingrediënten in en zorgt dat de keuken goed voorbereid is op drukke dagen. Je houdt toezicht op de voorraad en bestelt tijdig nieuwe producten zodat de keuken altijd goed bevoorraad is. Hygiëne en veiligheid spelen een belangrijke rol in jouw werk. Je zorgt ervoor dat er volgens de HACCP-regels wordt gewerkt en dat de keuken netjes en veilig blijft voor alle medewerkers. Daarnaast houd je je bezig met personeelszaken binnen het keukenteam. Je begeleidt nieuwe medewerkers, helpt bij het ontwikkelen van collega's en draagt bij aan een fijne en professionele werksfeer in de keuken. Functieomschrijving Be...