About this role
'T Taphuys Selecteer een locatie. Arnhem Souschef / Chefkok €3000 - €4000 Jij zorgt ervoor dat gasten terugkomen voor nóg een ronde. Bij 't Taphuys draait alles om beleving. Natuurlijk kennen onze gasten ons van de tapwanden waar ze zelf bier én wijn tappen, maar minstens zo belangrijk is wat er uit onze keuken komt. Daarom zoeken we een chef-kok / souschef die méér wil dan alleen koken. Iemand die energie krijgt van een goed georganiseerde keuken, een enthousiast team en een menukaart die gasten blijft verrassen. Ben jij iemand die graag verantwoordelijkheid neemt, graag bouwt aan een team én elke service weer het maximale uit zichzelf haalt? Dan leren we je graag kennen. Wat ga je doen? Als chef-kok ben jij het culinaire gezicht van onze keuken. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie én denkt mee over de toekomst. Je houdt je onder andere bezig met: - Het bereiden en presenteren van gerechten van constante topkwaliteit. - Het aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam. - Het maken van efficiënte roosters. - Het organiseren van een strakke mise en place. - Het optimaliseren van inkoop, planning en foodcost. - Het ontwikkelen en verbeteren van onze menukaart (minimaal vier keer per jaar). - Het bewaken van snelheid, kwaliteit en presentatie tijdens drukke services. - Het zorgen voor een georganiseerde, veilige en HACCP-proof keuken. - Het continu zoeken naar manieren om de keuken nóg slimmer en beter te maken. Wie zoeken we? Je bent iemand die graag de leiding neemt zonder de handen uit de mouwen te verliezen. Je houdt van tempo, kwaliteit en samenwerken. Daarnaast beschik je over: - Ervaring als souschef of zelfstandig werkend kok die klaar is voor de volgende stap. Of een chefkok natuurlijk. - Kennis van HACCP. - Organisatorisch inzicht en oog voor detail. - Een positieve instelling en een flinke dosis energie. - Stressbestendigheid tijdens drukke services. - Het vermogen om collega's te coachen en...