About this role
ROBINSON ist ein weltweit agierender Anbieter für Cluburlaube. Das Unternehmen ist eine 100% Tochter des TUI-Konzerns. Aktuell gibt es gesamt 23 Clubanlagen in 13 Ländern, in Österreich befinden sich 4 Betriebe. Zur Unterstützung im ROBINSON Club Alpenrose Zürs suchen wir eine/n 1 Chef de partie (m./w.) oder Souschef (m./w.) Beschäftigung ab Anfang Wintersaison Wintersaisonzeiten - Dezember 26 bis April 27 Saisonstelle in Vollzeit Zielsetzung der Stelle: º Verantwortung für Zubereitung und Präsentation aller Produkte des eigenen Postens º Organisation und Kostenkontrolle º Führung der dem Posten zugeteilten Mitarbeitenden Aufgaben- und Verantwortungsbereich: º Verantwortung für die Herstellung & Präsentation der Speisen auf der zugeteilten Partie zeitlich und fachlich wirtschaftlicher Einsatz von Personal, Maschinen, Geräten und Rohprodukten º Umsetzung der ROBINSON-Standards im Hinblick auf Qualität, Angebot, Food Raster, Präsentation º Umsetzung des WellFood-Konzepts º Verantwortung für die optimale Nutzung und Funktionstüchtigkeit des Geräteparks in der eigenen Partie º Überwachung der Produktion nach Qualität und Quantität sowie Wiederverwertung von Rückläufen und Überproduktion º sachgemäße Lagerung rücklaufender Produkte und Sicherstellung des Nachschubs º tägliche Kontrolle der Warenbestände & Erstellen von Warenanforderungen : Erstelung ständige Qualitätsvergleiche, ggf. Empfehlungen an den Einkauf und Überprüfung einer korrekten internen Warenanforderung für den Tagesbedarf º Umsetzung der HACCP-Richtlinien in der eigenen Partie und Dokumentation º fachliche Unterweisung, Beurteilung und Förderung der Mitarbeitenden º Umsetzung der hygienischen Bestimmungen in der Küche º Information an den Küchenchef bzw. die Küchenchefin bei Vorkommnissen, die den eigenen Arbeitsbereich beeinflussen º Mithilfe bei der Einweisung von Kochpaten am Buffet und Kontrolle der Kochpaten º Unterstützung bei der Durchführung von F&B Extraktionen º Mithilfe bei der Kontrolle, Produktion und Ausgabe von Speisen am Buffet º Teilnahme an Küchenmeetings º Durchführen täglicher Briefings mit seinen Mitarbeitenden º Integration in das Gesamtteam durch Kooperation und Mitarbeit mit anderen Abteilungen Wahrnehmen von Gastgeberaufgaben zur Unterstützung der ROBINSON Clubatmosphäre Bei ROBINSON kannst du... * mit fachlich erstklassigen, aufgeschlossenen Kolleg_innen arbeiten * echten Teamzusammenhalt spüren und eine tolle Arbeitsatmosphäre spüren * dich beruflich entwickeln und persönliche Ziele erreichen * spezielle Mitarbeiter_innenermäßigungen für Urlaube lukrieren Senden Sie uns Ihre aussagekräftige Bewerbung mit Lichtbild an [email protected] und werden Sie ein Teil unseres Teams! Robinson Austria Clubhotel GmbH. Robinsonclub Alpenrose Zürs Hnr. 82 6763 Zürs Das Mindestentgelt für die Stelle als Chef de partie (m./w.) beträgt 2.232,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.