About this role
L'AMEC recrute Un(e) agent(e) polyvalent(e) de restauration H/F CDI temps plein Poste à pourvoir rapidement Salaire selon CCN 66 Lieu : ESAT Georges Fauconnet site de Virey-le-Grand Sous l'autorité du chef de cuisine ou du second de cuisine, l'agent(e) participe à la production de repas ou prestations traiteur et assure l'entretien des locaux et du matériel de restauration dans le strict respect des normes HACCP et des règles d'hygiène. Missions : - Préparation des matières premières alimentaires (coupe, lavage, épluchage des fruits et légumes). - Assemblage et dressage des hors-d'œuvre, entremets et desserts simples. - Préparation des boissons chaudes ou froides. - Dressage des tables (mise en place des pichets, condiments, etc.). - Approvisionnement des linéaires du self. - Participe au service dans le cadre de prestations traiteur. - Participe à la réception, au stockage et au contrôle des produits ou marchandises réceptionnés. - Procède à la mise en place des containers à déchets pour collecte. - Lavage de la vaisselle et des plateaux en machine. - Lavage de la batterie de cuisine à la main. - Entretien courant des appareils et installations en zone plonge (lave-vaisselle). - Nettoyage des tables du self. - Réaliser un tri des déchets et évacuation des déchets. - Nettoyage des containers à déchets. Profil : - Titulaire du CAP ou Bac pro cuisine et d'une expérience professionnelle en restauration collective. - Autonomie, réactivité et capacité d'adaptation. - Sens du service, bon relationnel et esprit d'équipe. - Respect des consignes et de la confidentialité. - Maîtrise des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP. - Maîtrise des techniques de base du travail en cuisine et d'assemblage simple. - Utilisation et entretien des équipements de cuisine professionnelle et de plonge. - Application des techniques de nettoyage et de désinfection des locaux. - Permis B exigé. - Planning en roulement (7h00-14h30 ou 8h00-15h30), week-ends non travaillés.