About this role
L'EHPAD LE TRIOLET recherche un cuisinier pour un remplacements sur les sites de Dunières et Riotord Production culinaire : Préparer les plats chauds et froids en suivant les menus et les fiches techniques. Adaptation des textures et régimes : Confectionner des repas spécifiques (textures modifiées, hachés, mixés, sans sel ou diabétiques) pour prévenir la dénutrition. Hygiène et sécurité (HACCP) : Appliquer les règles d'hygiène, contrôler les températures et assurer la traçabilité des denrées. Gestion des stocks : Réceptionner les marchandises, vérifier les DLC (Dates Limites de Consommation) et ranger les produits. Travail en équipe : Collaborer avec les équipes cuisine, échanger avec les soignants et parfois recueillir les retours des résidents.