About this role
Praćenje i kontrola proizvodnje: Nadzor nad cjelokupnim proizvodnim procesom – od pripremnih radova i ulaza sirovina do predaje gotovih proizvoda u skladište i otpreme. Optimizacija procesa: Planiranje, vođenje i optimizacija tehnoloških procesa prerade mesa. Standardi kvalitete: Održavanje i provođenje implementiranih standarda i sustava kvalitete (npr. HACCP). Dokumentacija: Vođenje precizne evidencije o proizvodnji, utrošku sirovina i normativima.