About this role
Voor onze klant te Gent, een groothandel, specialist op vlak van gevogelte en vlees zoeken we een slager. Jouw takenpakket als slager : Je werkt in de vleesgroothandel waarbij je jouw passie voor het vlees dagelijks inzet voor de klanten en correct de bestellingen klaarmaakt; Snijden van verschillende soorten steaks op maat van de klant; Filet pur versnijden, côte à 'los versnijden, klein gevogelte versnijden; Verschillende soorten vlees marineren in brochettes, reepjes,.. Je bent back-up van de gehaktbereidingen; dit doe je o.a. met de cutter en vulbus Voorbereiding doen van aankopen, traceringen maken via de computer volgens de normen van FAVV. Toezien op de naleving van de voedselveiligheidsnormen en hygenië Jouw profiel als slager : Aantoonbare ervaring als slager met een grote kennis van rundvlees en andere roodvleessoorten Ervaren in verschillende snijtechnieken en bereidingswijzen Nauwkeurig snijden en voorbereiden van biefstukken en filet pur op maat. Zorgen voor een consistente en hoogwaardige productkwaliteit. Inachtneming van voedselveiligheidsnormen en hygiënevoorschriften. Samenwerken met collega's en leidinggevenden om de productie-efficiëntie te optimaliseren. Klantverzoeken en -specificaties opvolgen en hieraan voldoen. Het onderhoud van de apparatuur en werkruimte waarborgen. Je kan in de nacht werken (bijvoorbeeld van 2u-10u30 of van 23u-7u)