About this role
DOEL Helpen bij de bediening van gerechten en dranken : mise en place, bedienen, afruimen. TAKEN Voor de dienst: Onderhoud en schoonmaak van zaalmateriaal of -meubilair. Hulp bij het opzetten van meubilair en materiaal: tafels en stoelen schikken, linnen leggen en servetten vouwen, tafelgerei plaatsen en tafels decoreren. Assistentie bij het klaarmaken van aperitieven, nagerechten, koffie en bijbehorende items. Hulp bij het voorbereiden van dranken: halen en aanvullen van water, bier, aperitieven, wijnen en digestieven. Tijdens de dienst: Bezorgen van gerechten en benodigdheden zoals aangewezen door de hoofdober. Tafels afruimen. Commis de suite of suiteur: gerechten ophalen uit de keuken en naar de diensttafel brengen. Commis débarasseur: de diensttafel afruimen en borden en gebruikte items naar de spoelkeuken brengen. Na de dienst: Tafels afruimen en klaarmaken voor de volgende dienst. Bedieningsmateriaal schikken en opbergen; zorgen voor orde en netheid in de zaal. 1. VERANTWOORDELIJKHEID Je bent verantwoordelijk voor : hulp bij de bediening volgens protocol; een vlotte, correcte, toegewijde en klantvriendelijke dienstverlening; het respecteren van bepaalde normen; een vlotte werkvoortgang, instructies correct uitvoeren; persoonlijke hygiëne en voorkomen. 2. KENNIS EN VAARDIGHEDEN Je hebt een basiskennis van: voedings- en drankenleer, samenstelling en bereidingswijze gerechten, bereidingstijden, bedieningsmethode (commis is in opleiding); Je hebt inzicht in de werkorganisatie; Je bent klantvriendelijk, discreet en dienstverlenend. 3. PROBLEEMOPLOSSING Je doet beroep op de verantwoordelijke. 4. COMMUNICATIE EN OVERLEG Je bent mondeling vaardig; Je kan vlot in een team werken (keuken-zaal).