About this role
Ben jij een chef die graag verantwoordelijkheid neemt, een team aanstuurt en zijn eigen keuken wil uitbouwen? Voor een exclusieve horecalocatie in de regio Keerbergen zijn wij op zoek naar een ervaren Chef / Keukenverantwoordelijke . We zoeken geen chef die enkel kookt, maar iemand die mee wil bouwen aan een sterk culinair verhaal. Jij krijgt de ruimte om jouw stempel te drukken op de keuken, het menu en de dagelijkse werking. Takenpakket: Als Chef / Keukenverantwoordelijke ben jij de drijvende kracht achter de volledige keukenwerking. Je organiseert en coördineert de dagelijkse werking van de keuken. Je bereidt kwalitatieve, smaakvolle en verzorgde gerechten. Je denkt actief mee over de menukaart, suggesties en seizoensgerechten. Je stuurt collega's aan en ondersteunt hen waar nodig. Je zorgt voor een vlotte mise-en-place en een efficiënte service. Je bewaakt kwaliteit, presentatie en portionering. Je volgt bestellingen en voorraadbeheer mee op. Je houdt foodcost, rendement en waste onder controle. Je ziet toe op HACCP, hygiëne en voedselveiligheid. Je werkt nauw samen met het zaalteam en management. Je denkt mee na over evenementen, groepsreservaties en speciale gelegenheden. Je bent een gepassioneerde chef met een hands-on mentaliteit en een sterke verantwoordelijkheidszin Je hebt relevante ervaring als chef, souschef of keukenverantwoordelijke. Je kan zelfstandig een keuken organiseren en aansturen. Je bent een echte teamplayer en weet collega's te motiveren. Je hebt oog voor kwaliteit, presentatie en efficiëntie. Je blijft rustig tijdens drukke services en weet prioriteiten te stellen. Je werkt gestructureerd en georganiseerd. Je hebt inzicht in foodcost en efficiënt voorraadbeheer. Je denkt mee en neemt initiatief. Je communiceert vlot met collega's en management. Weekendwerk vormt voor jou geen probleem.