About this role
- Herstellung diätetischer Speisen, unter Einhaltung der HACCP-Anforderung - Portionierung am Band und auch die Bandkontrolle, unter Einhaltung der Diätetischen- und HACCP-Anforderung - Führung und Planung der Mitarbeiter an der Bandportionierung - Mitwirkung am Materialflussprozess, unter Anwendung der Warenwirtschaftsprogramme - Diätetische Beratung/Auskunft per Telefon (z.B. Pflegemitarbeiter, Küchenmitarbeiter, Servicekräfte auf den Stationen) - Schulungen der Kollegen in der Zentralküche - Einhaltung der gesetzlichen und betrieblichen Vorgaben in der Arbeitssicherheit und Hygiene Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Einkauf, Beschaffung, Ernährungsberatung, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Diätküche