About this role
🍽️ ET SI VOUS PRENIEZ LES COMMANDES DE NOTRE RESTAURATION ?
L’Ibis Nice Aéroport Promenade des Anglais recherche son/sa futur(e) Responsable Restauration H/F.
Un poste à fortes responsabilités, au cœur de l'exploitation de l'hôtel, pour un profil à développer, ambitieux, autonome et profondément engagé.
Votre mission : prendre en main l'ensemble de l'activité restauration de l'hôtel, structurer son fonctionnement, accompagner les équipes et contribuer directement à sa performance.
Vous serez responsable du pilotage de nos différents services :
☕ Petit-déjeuner • 🍽️ Restaurant Baieta Midi & Soir
🎯 VOTRE MISSION : FAIRE GRANDIR LA RESTAURATION
Nous recherchons une personnalité capable de prendre les choses en main, de remettre à plat les organisations existantes et de construire des méthodes de travail efficaces et durables.
Vous serez notamment chargé(e) de :
🍽️ Piloter le restaurant Baieta
Superviser l'activité du restaurant midi et soirGarantir la qualité de l'accueil et du serviceOrganiser et optimiser les équipesAssurer la fluidité du service et la satisfaction clientÊtre présent(e) sur le terrain et accompagner les équipes au quotidienVeiller au respect des standards de qualité et des procéduresDévelopper le chiffre d'affaires et la performance du restaurant☕ Piloter le service Petit-déjeuner
Superviser l'organisation et le bon déroulement du serviceGarantir la qualité et la présentation des buffetsOptimiser les organisations et les méthodes de travailContrôler les approvisionnements et anticiper les besoinsVeiller à la qualité de l'expérience client dès le début de la journée📦 COMMANDES, STOCKS & MARCHANDISES
Vous aurez une responsabilité importante dans la gestion et la sécurisation des marchandises.
Vous serez notamment responsable de :
Réaliser les commandes auprès des fournisseursContrôler les livraisons et les marchandises réceptionnéesSuivre les stocks et anticiper les besoinsOrganiser et réaliser les inventairesContrôler les consommations et les écartsSécuriser les marchandises et limiter les pertesIdentifier les éventuelles anomalies et mettre en place les actions correctivesParticiper à l'amélioration de la rentabilité de la restaurationVous aimez savoir où sont vos stocks, ce qui entre, ce qui sort et ce qui est consommé.
La maîtrise des coûts et la sécurisation des marchandises feront partie intégrante de vos responsabilités.
🔄 RESTRUCTURER, ORGANISER, FORMER
L'un des enjeux majeurs du poste sera la réorganisation de l'ensemble des procédures de restauration.
Vous aurez la responsabilité de :
Auditer les organisations existantesRepenser et formaliser les procéduresMettre en place des méthodes de travail simples, efficaces et applicablesHarmoniser les pratiques entre les différents servicesFormer les équipes aux nouvelles procéduresAccompagner les collaborateurs dans leur montée en compétencesContrôler l'application des standards dans la duréeNous recherchons quelqu'un qui ne se contente pas de constater les problèmes.
Vous identifiez un dysfonctionnement → vous proposez une solution → vous la mettez en place → vous formez les équipes → vous contrôlez son application.
👤 LE PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons avant tout une personnalité.
Ambitieux et dynamique, vous avez envie de progresser, de prendre des responsabilités et de démontrer ce dont vous êtes capable.
Vous êtes :
AutonomeOrganisé(e)Rigoureux(se)Très présent(e) sur le terrainÀ l'aise dans le management d'équipeCapable de prendre des décisionsForce de propositionÀ l'aise avec les chiffres et les indicateursSensible à la maîtrise des coûtsExigeant(e) sur la qualité et le respect des procéduresCapable de faire appliquer vos décisions avec pédagogie et fermeté🚀 NOUS RECHERCHONS SURTOUT DE L'ENGAGEMENT
Nous souhaitons intégrer une personne qui a envie de s'investir réellement dans le projet.
Un profil qui ne recherche pas simplement un poste de responsable, mais une opportunité de construire, de progresser et de prendre de l'envergure.
Vous avez de l'énergie, des idées et l'envie de faire bouger les choses ?
Vous aimez être sur le terrain plutôt que derrière un bureau ?
Vous êtes capable de travailler en autonomie tout en embarquant une équipe avec vous ?
Alors ce poste est fait pour vous.
Une première expérience en management de restauration, idéalement en environnement hôtelier, est souhaitée.
La maîtrise de l'anglais est appréciée compte tenu de notre clientèle internationale.
CONDITIONS DU POSTE:
Contrat : CDI
Temps de travail : Temps complet
🎁 NOS CONDITIONS
Salaire attractif selon profil13ème moisPrimes de résultatsPrise en charge transportsAvantage NourritureIntégration au sein d'une équipe professionnelle et dynamiquePossibilités d'évolution au sein de l'établissement et du groupe💼 CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS
Un poste à fortes responsabilitésUne réelle autonomie dans le pilotage de la restaurationLa possibilité de repenser et construire les organisationsUn rôle central dans la performance de l'hôtelUn environnement internationalUne équipe à accompagner et à faire progresserDes perspectives d'évolution pour un profil ambitieux❤️ NOTRE ÉTAT D'ESPRIT
Nous croyons aux collaborateurs qui prennent des initiatives, qui s'engagent et qui ont envie de progresser.
Nous recherchons quelqu'un qui partage une culture fondée sur l'Innovation, l'Engagement, l'Hospitalité et l'Excellence.
Votre terrain de jeu : le restaurant Baieta, le petit-déjeuner et le Bar de l'hôtel.
Votre objectif : structurer, sécuriser, développer et faire performer.
🚀 Vous avez de l'ambition ?
Nous avons un projet pour vous.
Rejoignez l'Ibis Nice Aéroport Promenade des Anglais (Hôtel Franchisé Accor) et prenez en main notre restauration.