About this role
Les tables de l'esplanade recherche un(e) cuisinier(e)-70%
Esplanade centre, Porrentruy
Votre mission Rejoignez notre équipe en cuisine pour garantir une préparation rigoureuse des plats dans le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos responsabilités • Application stricte des normes HACCP et du plan d'autocontrôle (LDAl) • Tenue des contrôles de températures, des fiches de nettoyage et de la traçabilité des produits • Gestion des mises en place quotidiennes • Préparation et dressage des plats selon les standards de la maison • Participation à l'évolution de la carte et aux nouvelles créations culinaires • Maintien constant de la propreté et de l'hygiène du poste de travail
Profil recherché • CFC de cuisinier ou expérience équivalente • Solide connaissances des normes HACCP et de la législation suisse sur les denrées alimentaires • Rigueur, sens de l'organisation et de la discipline • Esprit d'équipe
Nous offrons • Un poste entre 60% et 70% au sein d'une nouvelle enseigne en plein développement • conditions selon CCNT hôtellerie-restauration • Une équipe engagée pour une cuisine propre, sûre et de qualité