About this role
Notre cuisine fonctionne sur un mode collaboratif, avec des responsabilités réparties entre les professionnels de l’équipe. Vous contribuerez à son organisation tout en participant à la formation de jeunes nécessitant un accompagnement adapté.
Missions:
Production et organisation
Préparer et produire des repas équilibrés, de qualité et soignés. Participer à l’organisation quotidienne de la production. Veiller au respect des normes d’hygiène et HACCP. Veiller au bon fonctionnement et à l’entretien des installations et équipements. Participer à l’organisation et à la réalisation de banquets et manifestations. Responsabilités particulières
En collaboration avec l’équipe, vous prenez en charge certaines responsabilités, notamment :
- La planification des menus. - La gestion des commandes et des stocks. - L’élaboration des offres et l’organisation des banquets. - La coordination de certaines activités de production. - Différentes tâches organisationnelles définies au sein de l’équipe.
Formation et accompagnement
- Transmettre votre savoir-faire aux jeunes en formation selon les consignes du maître socioprofessionnel. - Adapter vos explications aux capacités et aux besoins de chacun. - Partager vos observations avec le maître socioprofessionnel.
Profil et compétences:
- CFC de cuisinier·ère ou titre jugé équivalent exigé. - Plusieurs années d’expérience professionnelle en cuisine. - Une expérience dans l’encadrement d’apprentis ou la formation professionnelle constitue un atout. - Très bonnes compétences techniques et maîtrise des normes HACCP. - Capacité à travailler de manière autonome et à assumer des responsabilités. - Sens de l’organisation, anticipation et gestion des priorités. - Goût pour le travail collaboratif et le partage des responsabilités. - Intérêt pour la transmission du métier et l’accompagnement de jeunes en difficulté. - Permis de conduire.
Entrée en fonction : 1er janvier 2027