About this role
Mit deinen Aufgaben wird FORTYSEVEN auch zur Genussoase Zubereitung hochwertiger, ausgewogener und ansprechend präsentierter Speisen für das Tagesgeschäft beider Restaurants und für Veranstaltungen Herstellung und Vorbereitung des Mise-en-place sowie Abstimmung der Tagesaufgaben mit der Küchenleitung Leidenschaftliches, sauberes und professionelles Arbeiten im Front-Cooking und vor den Gästen Warenannahme inklusive Kontrolle von Menge, Temperatur, Qualität und Gewicht sowie fachgerechte Einlagerung und Kennzeichnung Regelmässige Kontrolle der Lagerbestände, Produktqualität und Ablaufdaten sowie Unterstützung bei Bestellungen Konsequente Einhaltung des HACCP-Konzepts, der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie der Reinigungspläne Fachgerechter Umgang mit Allergien und Unverträglichkeiten und korrekte Weitergabe relevanter Informationen Kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln, aktive Reduktion von Food Waste und korrekte Abfalltrennung gemäss FORTYSEVEN-System Reinigung und Desinfektion der Arbeitsflächen und Küchenbereiche sowie Meldung defekter Geräte an die Küchenleitung Sorgfältige Übergaben für den Folgetag sowie Dokumentation wichtiger Informationen und Gästerückmeldungen Pflege eines freundlichen und professionellen Gästekontakts sowie Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen Aktive Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Angeboten, Abläufen und FORTYSEVEN-Standards Mit deiner Leidenschaft für frische Zutaten schaffst du Wohlgefühl für Seele und Gaumen. Was ich mir von dir wünsche Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ oder EBA oder eine vergleichbare Qualifikation Mindestens eini Jahr Berufserfahrung in einer professionellen Küche Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen sind von Vorteil Fundiertes Fachwissen zu Hygiene, Lebensmittelsicherheit, Allergien und Unverträglichkeiten Freude am regelmässigen Gästekontakt und eine klare, professionelle Kommunikation Selbstständige, effiziente und belastbare Arbeitsweise, auch bei höherem Arbeitsanfall Aufgeschlossene, motivierte, loyale, hilfsbereite und teamorientierte Persönlichkeit Interesse an modernen und gesundheitsorientierten Ernährungstrends sowie hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung Kostenbewusstsein und ein verantwortungsvoller Umgang mit Waren, Ressourcen und Infrastruktur Dein Lohn Wenn du die notwendigen Kenntnisse und Erfahrungen für diese Stelle mitbringst, würden wir uns freuen, dir ein faires Gehaltsangebot zwischen CHF 58’500 bis CHF 65'000 (100% Pensum) zu machen. Erfüllst du die Anforderungen nicht alle, dann freuen wir uns auch über deine Bewerbung. In diesem Fall kann dein Einstiegslohn leicht unter dieser Spanne liegen. Deine Ansprechperson Bitte reiche deine Bewerbung ausschliesslich über unser Bewerbertool ein. Allgemeine Fragen zum Bewerbungsprozess, gerne direkt an: Corinna Schmidle HR Business Partnerin +41 56 269 78 28 Fragen zum Arbeitsinhalt gerne direkt an: Patrick Pöttschacher Leiter Gastronomie [email protected]