About this role
Reconocido club campestre especializado en deporte, recreación, convivencia y bienestar en un entorno natural se encuentra en búsqueda de jefe de Cocina. Funciones: - Planificar la carta, seleccionar ingredientes y presentación final de platos. - Coordinar y supervisar producción, calidad y estándares. - Gestionar recursos, equipos, insumos para operación diaria y eventos. - Verificar calidad, presentación, oportunidad e inocuidad. - Supervisar limpieza, funcionamiento de equipos y BPM. - Apoyar otras operaciones de cocina según la necesidad. - Planear, supervisar y seguimiento al personal a cargo. - Brindar orientación culinaria al personal. - Supervisar recepción de insumos y materias primas. - Diligenciar formatos, listas de chequeo y registros BPM. Conocimientos en salsas base, cocina caliente/fría, parrilla, wok, BPM, materias primas, cocina gourmet y cocina criolla. Experiencia: 3 a 5 años, preferiblemente en Clubes Privados o Sector Hotelero Reconocidos. Ni