About this role
Reconocido restaurante requiere para su equipo de trabajo COCINER(A) ENCARGAD(A)/GIRARDOT, Tecnólogo o técnico en cocina ,Experiencia Laboral (Area y tiempo) mínima ideal de 2 años como cocinero, preferiblemente en restaurantes con servicio a la carta y alto volumen, para realizar las funciones de: -Ejecutar y supervisar la preparación de los platos conforme a las recetas, gramajes, presentación y estándares establecidos -Coordinar la mise en place y verificar que la cocina esté preparada antes de iniciar cada servicio. -Distribuir tareas entre cocineros y auxiliares durante la operación. -Liderar el despacho durante servicios de alto volumen y organizar prioridades de comandas. -Supervisar tiempos, cocción, sabor, temperatura, presentación y calidad antes de que los platos salgan. -Resolver contingencias operativas durante el servicio. -Supervisar orden, limpieza, BPM, almacenamiento, rotulación y conservación de alimentos. -Realizar inventarios operativos y rep