About this role
Importante empresa ubicada en Envigado, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 2 años para desempeñar el cargo de cocinero/a de cocina fría. Formación académica: bachiller, técnico/a o tecnólogo/a en gastronomía. Funciones específicas: - Seguir, conocer y hacer cumplir las recetas y subrecetas de la estación. - Alistar la línea de servicio, verificando el inventario de producciones y mise en place en óptimas condiciones de calidad. - Asegurar la calidad, temperatura, presentación y tiempos adecuados de los platos de la cocina fría. - Reportar novedades relacionadas con platos, materias primas, equipos, instalaciones y personal a los responsables de cocina. - Ejecutar y verificar las buenas prácticas de manipulación, aseo y desinfección de la estación, así como los formatos de cocina e inventarios correspondientes. Conocimientos: - Gastronomía. - Cocina fría. - Buenas prácticas de manipulación de alimentos. - Manejo de inventa