About this role
Chez Renaissance Aix-en-Provence,
Nous recherchons des personnes passionnées par leurs métiers, qui ont envie de concourir avec notre équipe à un service mémorable.
Sous la responsabilité du Chef Exécutif et/ou des chefs de partie, vous aurez pour mission de :
Assurer la mise en place du poste de travail avant le début du service.
Préparer les différents produits nécessaires au petit-déjeuner : préparations salées et sucrées, accompagnements, garnitures, etc.
Assurer la mise en place et le réassort du buffet tout au long du service.
Réaliser la cuisson des préparations à la demande des clients de l'hôtel : œufs, omelettes, œufs brouillés, bacon, saucisses et autres préparations selon la carte proposée.
Assurer une cuisson maîtrisée et une présentation soignée des plats servis aux clients.
Être à l'écoute des demandes particulières des clients et apporter un service personnalisé et attentionné.
Veiller à la fraîcheur, à la qualité et à la bonne présentation des produits pendant toute la durée du service.
Anticiper les besoins du service et assurer le réapprovisionnement des produits et préparations.
Respecter les fiches techniques, recettes et standards de qualité de l'établissement.
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Maintenir son poste de travail propre et organisé pendant le service.
Assurer le nettoyage, le rangement et la remise en état de la cuisine et du matériel après le service.
Participer à la bonne coordination avec l'équipe de salle afin de garantir un service fluide et efficace.
Contribuer à la satisfaction des clients
Vous travaillerez principalement le matin, au cœur du service petit-déjeuner, avec pour objectif d'offrir à nos clients une expérience gourmande, qualitative et chaleureuse dès le début de leur journée.