About this role
Alliance INTERIM DE PONT DE CHERUY Recherche un/ une chef de cuisine
Nombre de postes : 1 Lieu de la mission: LYON 9; a FOURVIERRE TAUX HORAIRES 13.46e de l'heure DEBUT DE MISSON 01/07/2026 Date de fin de mission : 09/08/2026 dans le cadre d'un remplacement pour congé
La personne travaillera de 7h à 14h30.
Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude. - Réalise des cuissons à basse température. - Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide. - Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée, fromage, dessert) au niveau du restaurant du personnel. - Suit les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production GEMRCN spécifique de l'UCPA. - Conditionnement en barquette chaud et froid. - Réalise l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP).
Commentaire : besoin d'autonomie - 100 résidents dont 25 textures
Horaires de travail : 6h-13h45, 07h00 - 14h45 ou 08h00-15h45 Temps de travail : 7h45 Nature et niveau de formation souhaité : ? Bac professionnel Restauration ? CAP/ Cuisine ? SITE DESSERVI PAR TRANSPORT EN COMMUN