About this role
À propos de nous : Nous recherchons pour rejoindre notre équipe Vos Missions: - Réalisation quotidienne de la gamme de pains classiques et baguettes. - Confection de pains spéciaux (pains complets, céréales, levain, etc.). - Préparation et façonnage de la gamme viennoise (pains viennois, brioches, etc.). - Maîtrise des étapes de pétrissage, de fermentation (pointage/apprêt) et de façonnage. - Gestion des cuissons et optimisation des fournées. - Contrôle de la qualité des produits finis. - Nettoyage et entretien du poste de travail dans le respect des normes d'hygiène. Profil recherché: Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) et rigoureux(se) possédant les caractéristiques suivantes : - Expérience confirmée de minimum 5 ans sur un poste similaire en boulangerie artisanale. - Maîtrise parfaite des techniques de panification (pâtes levées, pâtes fermentées, travail du levain). - Capacité à travailler en autonomie tout en ayant un esprit d'équipe. - Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Ponctualité, dynamisme et organisation face aux cadences de production. Poste en 39h du mardi au dimanche Poste de 3h à 11h