About this role
Description de tâches: Chef de partie (H/F/X) – Food Hall GANG Au cœur du centre commercial Belle Etoile à Bertrange, sur plus de 2000 m², le foodhall GANG (Générosité, Amour, Nourriture, Goût) rassemble 8 corners food & drink (rôtisserie, burgers, pizza, pasta, cuisine asiatique, breakfast, bar à bières, barista), le restaurant Grand Café, le bar et le restaurant Specto. Un lieu unique et dynamique, pensé pour offrir une expérience culinaire variée, avec une attention particulière portée à chaque client. En tant que Chef de partie, vous encadrez et accompagnez l'équipe de cuisine du Food Market GANG au quotidien. Vous veillez au bon déroulement de la production, au respect des fiches techniques et à la qualité des plats servis. Présent(e) sur le terrain, vous êtes un véritable relais des responsables et garantissez le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions: • Organiser et répartir les tâches, coordonner et accompagner l'équipe au quotidien, tout en contribuant à son développement et à une bonne ambiance de travail. • Élaborer et gérer les plannings de l'équipe, assurer la gestion des congés et le suivi des heures de travail, motiver l'équipe et veiller au bon déroulement des services. • Participer à la mise en place et superviser la préparation, l'assemblage et le dressage des plats dans le respect des fiches techniques et de la dynamique de service. • Assurer la gestion des stocks et le passage des commandes auprès des fournisseurs. • Contrôler les réceptions, le stockage, l'étiquetage, les DLC et la rotation des produits selon les règles d'hygiène. • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et au suivi des contrôles et enregistrements. • Superviser le bon fonctionnement du matériel, gérer les imprévus et alerter les responsables en cas de besoin. Votre profil: • Expérience en cuisine et première expérience en encadrement d'équipe. • Rigoureux(se), organisé(e), autonome et réactif(ve). • À l'aise pour communiquer, déléguer et travailler en équipe. • Dynamique, polyvalent(e) et capable de gérer les priorités sous pression. • Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. • Bon niveau de français; toute autre langue est un plus. Nous offrons: • Un CDI à temps plein – 40h/semaine. • Des horaires continus compris entre 7h et 22h, du lundi au samedi, avec 2 jours de repos par semaine et environ 10 dimanches travaillés par an. • Une ambiance jeune et dynamique et une véritable culture de la qualité. • Un cadre de travail agréable au sein d'un Food Market unique au Luxembourg.