About this role
DARBA APRAKSTS SIA EIL, reģ. Nr. 40203599498, uzņēmums, kurš nodarbojās ar NATO bāzes ēdināšanu un uzkopi aicina darbā ševpavāru. Darba pienākumi: Plānot, organizēt un koordinēt virtuves darbu. Izstrādāt ēdienkartes, receptes un ēdienu tehnoloģiskās kartes. Organizēt ēdienu gatavošanu un noformēšanu atbilstoši noteiktajiem standartiem. Kontrolēt pārtikas produktu, pagatavoto ēdienu un to noformējuma kvalitāti. Vadīt pavāru un pārējo virtuves darbinieku darbu, sadalīt pienākumus un kontrolēt to izpildi. Apmācīt un instruēt virtuves darbiniekus par ēdienu gatavošanu, higiēnu un pārtikas nekaitīguma prasībām. Noteikt nepieciešamo pārtikas produktu daudzumu, organizēt to pasūtīšanu un kontrolēt racionālu izlietojumu. Nodrošināt sanitāro normu, personīgās higiēnas, darba aizsardzības un ugunsdrošības prasību ievērošanu. Kontrolēt pārtikas produktu pareizu uzglabāšanu, derīguma termiņus un temperatūras režīmu. Nodrošināt efektīvu virtuves darbību, samazināt produktu zudumus un ievērot noteiktās izmaksu kontroles prasības. Piedalīties pārtikas produktu, virtuves aprīkojuma un inventāra uzskaitē un inventarizācijā. Nekavējoties informēt vadību par konstatētajiem pārkāpumiem un aprīkojuma darbības traucējumiem. Citi amatam atbilstošie uzdevumi. Prasības: · vismaz 3 gadu pieredze šefpavāra amatā militārās nozīmes objektos · atbildība un kārtīgums · nav kaitīgu ieradumu · svarīgi, jābūt uzticamam un neizpaust konfidenciālo informāciju · iespēja fource major gadījumā oper