About this role
Assistent-kok – Zuid-Indiase keuken Deze functie is specifiek bedoeld voor een chef-kok die Indiase gerechten kan bereiden. Bijzondere aandacht is vereist voor de bereiding van Zuid-Indiase gerechten en ontbijtproducten. Wij zoeken een assistent-kok met ervaring in de authentieke Zuid-Indiase keuken. Je ondersteunt de chef-kok bij de bereiding van gerechten zoals dosa's, idli's, vada's, sambar, rasam, chutneys, curry's en rijstspecialiteiten. Ervaring in de keuken, gedegen kennis van Zuid-Indiase ingrediënten en kookmethoden, het vermogen om verse beslagen en kruidenmengsels te bereiden, en kennis van voedselhygiëne en -veiligheid. De kandidaat moet betrouwbaar zijn, goed kunnen werken onder druk en beschikbaar zijn voor flexibele diensten.