About this role
Je bent de motor van de keuken: je organiseert de werking, bewaakt de kwaliteit, bereidt zelf met passie diners en maaltijden en verzorgt de catering buitenshuis. in huis: 450 personen catering: tot 600 personen Je stuurt een team van medewerkers aan in keuken en zaal, coacht hen op de werkvloer en springt flexibel bij waar nodig. Je gaat samen aan de slag met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt en begeleidt hen op een mensgerichte manier, met respect, vertrouwen en oog voor hun talenten. Je werkt nauw samen met de coördinator en je collega’s binnen de Oude Melkerij zodat alles vlot op elkaar afgestemd is. Je houdt toezicht op foodcost en budgetbeheer, zodat de keuken efficiënt werkt en verspilling wordt beperkt. Je zorgt voor opvolging van de HACCP-procedures Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Je bent mee het gezicht van de keuken naar de klant toe. Je beschikt over een hotelschooldiploma en hebt bij voorkeur reeds leidinggevende ervaring. Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving, de procedures en aankoopsystemen. Je bent een people manager, je hebt ervaring in het beheren van een team. Je ben coach, motivator en beschikt over de nodige diplomatie en empathisch vermogen. Je kan overweg met MS Office (zoals Outlook, Word en Excel) om je planning en administratie mee te ondersteunen. Je communiceert vlot in het Nederlands. Weekend- en avondwerk schrikken jou niet af — je weet dat horeca leeft wanneer anderen ontspannen. Je houdt van afwisseling en krijgt energie van een job waar geen enkele dag dezelfde is. Je bent klant-en resultaatgericht. Je bent een teamspeler: één team één doel.