About this role
Les missions du poste
Avez-vous envie de faire partie d'une cuisine où la qualité et la rigueur guident chaque service ?
PROXILYA Recrutement recherche pour l'un de ses clients à Mutzig un ou une cheffe de partie. Vous assurerez la gestion complète d'une cuisine au rythme soutenu, avec 169 heures mensuelles et des plages en coupure (primes associées). Deux jours de repos hebdomadaires sont prévus, ainsi qu'un panier repas.
Vos principales missions seront : - Élaborer et dresser des plats selon les fiches techniques - Organiser et superviser le travail de l'équipe en cuisine - Gérer les stocks et les inventaires avec précision - Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité - Participer à la planification des menus et aux commandes fournisseurs
Le profil recherché Vous aimez piloter une cuisine avec méthode et exigence. - Expérience confirmée comme chef cuisinier ou second souhaitant évoluer - Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et actuelles - Bonne organisation pour la gestion des inventaires et des commandes - Réactivité et rigueur dans le respect des normes HACCP - Esprit d'équipe et sens de la coordination en service