About this role
Notre établissement, le Relais Saint Michel est un hôtel restaurant en plein développement depuis 2020. Situé au bord de l'axe Dijon Langres, dans un cadre agréable, nous sommes "Maître restaurateur" et recherchons un chef de partie H/F.
Vous avez développé une sensibilité particulière pour les métiers de la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie, vous souhaitez intégrer un poste à responsabilité au sein d'une structure reconnue dans le monde de la restauration ? Ce poste est fait pour vous !
Ce qu'on attend de vous : - Être pédagogue avec son équipe - Créativité et curiosité culinaire - Bon gestionnaire - Excellente connaissance des normes d'hygiènes
Vous êtes : - Passionné par la cuisine, plus particulièrement la pâtisserie, et attiré par les découvertes culinaires - Curieux et créatifs - Une personne qui aime les défis - Incollable sur les normes HACCP
En lien avec le gérant et le chef de cuisine, vous avez la responsabilité des desserts. Le chef de partie doit encadrer une équipe souvent composée de commis et d'apprentis dans la réalisation des plats correspondant à son domaine et le dressage des assiettes.
Vous travaillez au sein d'une équipe de 3 personnes en salle, et 4 en cuisine.
Vous travaillez le week-end avec 2 jours de repos dans la semaine.