About this role
Tendances et Traditions, boulangerie-pâtisserie artisanale implantée à Villeneuve-sur-Lot, recherche un(e) boulanger / boulangère pour renforcer son équipe de fabrication.
Vos missions: Au sein de notre laboratoire, vous participez à l'ensemble de la fabrication des produits de boulangerie :
- Préparation et réalisation des pâtes à pain et des pâtes levées - Pétrissage, division, façonnage et fermentation - Respect des recettes, des temps de fermentation et des méthodes de fabrication - Contrôle de la qualité des produits finis - Organisation et anticipation de la production - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Nettoyage et entretien du matériel et du poste de travail
Vous travaillerez dans une boulangerie artisanale, avec une production régulière et une attention particulière portée à la qualité et à la régularité des produits.