About this role
Description du poste Présentation générale
Rejoignez Derichebourg Intérim & Recrutement Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.
Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.
Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent Rejoignez-nous Détails du poste
Nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) H/F pour intégrer une équipe en restauration collective et assurer la gestion complète de la production et du service.
Vous serez en charge d'un site réalisant environ 250 couverts au self
100 couverts à la cafétéria
Une activité de Click & Collect
Vous aurez un rôle clé dans l'organisation quotidienne du site, aussi bien sur la partie cuisine que sur la gestion de l'équipe et le bon déroulement des services Vos principales missions
Organiser et superviser la production culinaire
Garantir la qualité des préparations et le respect des fiches techniques
Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine
Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes
Organiser les différents services : self, cafétéria et Click & Collect
Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité
Assurer un niveau d'hygiène sur l'ensemble du site
Participer à la gestion administrative et au suivi des indicateurs du site
Garantir la satisfaction des convives et la qualité de service
Description du profil :
PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons un(e) professionnel(le) expérimenté(e) en restauration collective, idéalement sur des sites à fort volume.
Vous êtes Organisé(e) et rigoureux(se)
Autonome et réactif(ve)
À l'aise avec le management d'équipe
Sensible à la qualité et à la satisfaction des convives
Intransigeant(e) sur l'hygiène et les normes HACCP
Capable de gérer plusieurs activités et un rythme soutenu
Une expérience en tant que Chef Gérant / Responsable de site en collectivité est fortement appréciée.
Le petit + qui fera la différence
Vous aimez les environnements dynamiques, les gros volumes et le challenge ? Vous êtes capable de gérer simultanément production, management, organisation et qualité Alors ce poste est fait pour vous !