About this role
Como Jefe de Catering de Trenes & Outlets en Monasterio, a Belmond Hotel, tendrás la oportunidad de ser una pieza clave en la excelencia de las experiencias gastronómicas que ofrecemos a nuestros huéspedes y clientes. Serás el encargado de asegurar la gestión impecable de las operaciones de catering a bordo de los trenes Hiram Bingham, Andean Explorer y Titicaca, así como en outlets externos, garantizando coordinación, precisión operativa y altos estándares de calidad en cada servicio. Si estás buscando desarrollar tu carrera y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.
Las responsabilidades principales incluyen:
Ejecutar y supervisar las operaciones de Alimentos y Bebidas a bordo de trenes y en outlets, asegurando una experiencia alineada a los estándares de la marca.Elaborar y coordinar el plan de trabajo del personal a cargo (jefes, maitres, mozos, bartenders y cajeros), garantizando cobertura y eficiencia operativa.Supervisar la planificación de cada servicio (cronogramas, personal, insumos, equipamiento y logística).Revisar y dar seguimiento al CAPEX, budget y costos operativos, contribuyendo al control de gastos y desperdicios.Supervisar órdenes de compra (ODES) y gestionar oportunamente los requerimientos de recursos del área.Asegurar la correcta ejecución de menús y propuestas gastronómicas, verificando porciones, presentación, tiempos de servicio y consistencia.Monitorear consumos, inventarios e insumos, reportando desviaciones y necesidades al Gerente de A&B.Coordinar con proveedores y áreas internas (cocina, operaciones, logística) para garantizar disponibilidad y continuidad del servicio.Recoger y canalizar feedback de clientes y huéspedes, gestionando quejas e incidencias y reportando oportunidades de mejora.Liderar la capacitación, desarrollo y motivación del equipo, promoviendo buenas prácticas, cultura de servicio y cumplimiento de estándares de calidad, higiene, inocuidad y SST.Requirements
Lo que tú aportas:
Técnico(a) en Turismo, Hotelería, Gastronomía, Administración Hotelera o carreras afines.Experiencia mínima de 3 años en posiciones vinculadas a operaciones de A&B.Dominio del idioma inglés a nivel avanzado.Manejo de Microsoft Office a nivel intermedio.Conocimiento de operaciones de alimentos y bebidas en trenes y outlets.Conocimientos en normas de higiene, seguridad alimentaria y protocolos de servicio.Manejo de planificación logística, inventarios y control de costos.Capacidad de organización y planificación de servicios para asegurar una operación eficiente.Habilidad para resolver con rapidez problemas e imprevistos durante la operación.Orientación al cliente, enfoque en la calidad del servicio y capacidad para desarrollar al equipo operativo.Benefits
Lo que ofrecemos:
En Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:
Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos/asExperiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos Puntos hotelerosAlimentación cubiertaSalarios competitivosNos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.
Este es tu momento. ¡Aplica hoy!
Sobre nosotros:
Un preciado punto de referencia a pocos pasos de la plaza central de Cusco, Monasterio, a Belmond Hotel, era un antiguo monasterio construido sobre los cimientos de un palacio inca. Elegantes arcos, una excepcional colección de arte y una capilla dorada son algunos de los tesoros del monasterio restaurado. Los huéspedes cenan en claustros atmosféricos con vistas al frondoso patio y disfrutan de noches de ópera a la luz de las velas. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.
La familia Belmond y LVMH
Monasterio, a Belmond Hotel, Cusco se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.
Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.