About this role
BMC est une holding spécialisée dans l'hôtellerie restauration. Nos établissements de Palavas les Flots et des Saintes-Maries de la Mer ou encore de l'île de Ré ont la particularité d'avoir une forte identité, d'être en bord de mer et de proposer des environnements de travail accueillants.
Nous recherchons un chef de partie H/F pour notre établissement L'ALBATROS situé à Palavas-les-Flots :
LES MISSIONS QUI VOUS ATTENDENT : - La mise en place du service et la gestion des mises en place - La réalisation des plats en respectant les fiches techniques - Le choix des produits qui serviront à leur élaboration - La contribution à l'évolution des plats de sa partie - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Assurer la formation de ses commis
VOUS PENSEZ ÊTRE LA PERSONNE QU'IL NOUS FAUT ? - Vous êtes un excellent cuisinier - Vous êtes passionné - Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires n'ont pas de secret pour vous - Vous faites preuve de créativité - La qualité de vos plats est votre priorité.