About this role
Ben jij een gedreven Sous-Chef met een passie voor ambachtelijke patisserie, verfijnde delicatessen en verrassende smaken? Heb je oog voor detail, kwaliteit en een goed georganiseerde keuken? Dan is dit jouw kans om als Sous-Chef bij dō café bar bistro een belangrijke rol te spelen in de culinaire beleving van ons restaurant. In deze functie werk je nauw samen met de Head Chef en ben je zijn rechterhand bij het ontwikkelen en uitvoeren van het menu dat de unieke combinatie van deli, bakery en bar weerspiegelt. Je bewaakt de kwaliteit van elk gerecht, ondersteunt bij menuontwikkeling en zorgt voor een efficiënte en soepele keukenwerking. Als coachend leider motiveer en begeleid je het team, draag je kennis over en zorg je dat elke service vlekkeloos verloopt. Samen met de Head Chef til je de culinaire standaard én de gastbeleving bij dō café bar bistro naar een hoger niveau. Over ons: Aan de oevers van de Maas vormen Haven Hotel Rotterdam, Curio Collection by Hilton en DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre samen een unieke hotelcombinatie in het hart van Rotterdam. Met 480 kamers en ruim 1.000 m² aan flexibele evenementenruimte behoort het complex tot de grootste hotelconcepten in de stad en de Benelux. Hier komen design, comfort en locatie samen. De hotels bieden een indrukwekkend uitzicht over de Rotterdamse skyline en de Maas en vormen een natuurlijke ontmoetingsplek voor internationale gasten, lokale bezoekers, meetings en evenementen. Beide hotels zijn recent volledig getransformeerd en sinds 2025 onderdeel van Curio Collection by Hilton en DoubleTree by Hilton. Samen bieden zij een eigentijdse hospitality-ervaring waarin karakter, kwaliteit en Rotterdamse energie centraal staan. Functie-eisen: Functieomschrijving: Het 4-sterren DoubleTree by Hilton Rotterdam Centre is een bruisende ontmoetingsplek aan de oevers van de Maas, waar gastvrijheid en kwaliteit samenkomen. Binnen dit dynamische hotelconcept is dō café bar bistro dé plek waar deli, bakery en