About this role
Restaurant und Hotel **** "Das Grambacher" Du liebst es, Gäste zu begeistern, schätzt ein herzliches Miteinander und möchtest in einem modernen Hotel & Restaurant arbeiten, das Qualität und Gastfreundschaft lebt? Dann suchen wir genau dich! Bei uns erwartet dich ein motiviertes Team, spannende Aufgaben im Service und die Chance, gemeinsam unvergessliche Genussmomente für unsere Gäste zu schaffen. Wir suchen ab sofort eine_n 1 CHEF DE PARTIE (m/w/d) Du willst nicht einfach nur deinen Posten kochen - sondern Teil einer Küche sein, die gerade neu aufgebaut wird? Für unser F&B-Team; im Das Grambacher suchen wir einen engagierten Chef de Partie (m/w/d). Erfahrung im Fine Dining ist ausdrücklich willkommen - ebenso ein starker À-la-carte-Background und der Wunsch, sich kulinarisch weiterzuentwickeln. KULINARISCHE LEITUNG Du arbeitest unter der Leitung eines international erfahrenen Executive Chef & F&B; Director mit 25 Jahren Erfahrung in der internationalen Spitzengastronomie sowie Erfahrung als Sterne- und Haubenkoch. Gemeinsam entsteht eine eigenständige kulinarische Handschrift mit klaren Standards, moderner Brasserie und ambitioniertem Fine Dining. DEINE AUFGABEN * º Eigenständige Führung und Organisation deines Postens * º Professionelle Vorbereitung und Durchführung des Mise en Place * º Sicherstellung von Qualität, Geschmack und Präsentation * º Aktive Mitarbeit im À-la-carte-Geschäft unserer Brasserie * º Möglichkeit zur Mitarbeit im neu entstehenden Fine-Dining-Restaurant * º Umsetzung und Weiterentwicklung von Gerichten gemeinsam mit der Küchenleitung * º Unterstützung und Anleitung von Commis und Küchenmitarbeitern * º Verantwortungsvoller Umgang mit hochwertigen Produkten und Waren * º Einhaltung unserer Hygiene-, Qualitäts- und Küchenstandards * º Mitdenken, Verantwortung übernehmen und Teil des Teams sein WAS DU MITBRINGST Du bist ausgebildeter Koch und hast bereits Erfahrung in einer guten À-la-carte-Küche gesammelt. Fine-Dining-, Hauben- oder Sternegastronomie-Erfahrung ist ein Plus, aber kein Muss, wenn Handwerk, Einstellung und Lernbereitschaft stimmen. Du arbeitest sauber. Du bist zuverlässig. Du hast Geschmack. Du willst dich entwickeln. Und du hast Lust, bei einem neuen gastronomischen Kapitel von Anfang an dabei zu sein. WAS DICH ERWARTET Ein Restaurantprojekt im Aufbau mit echtem Gestaltungsspielraum, klarer Qualitätsorientierung und der Möglichkeit, direkt von langjähriger internationaler Erfahrung in der Spitzen- und Sternegastronomie zu profitieren. Brasserie · Fine Dining · Events · Hotel · Seminare GEHALT 2.900 € brutto / Monat plus faire Trinkgeldbeteiligung Bereitschaft zur Überzahlung je nach Erfahrung und Qualifikation. UNSERE PHILOSOPHIE MAKING THE COMPLEX SIMPLE. Wir wollen keine komplizierte Küche um der Komplexität willen. Wir wollen starke Produkte, präzises Handwerk, klare Geschmäcker - und Gerichte, an die sich Gäste erinnern. Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann senden Sie uns Ihre aussagekräftige Bewerbung und Lebenslauf mit Foto bitte per E-Mail an: [email protected]. Dienstgeberin: Fürgast Betriebsgastronomie GmbH Feldkirchner Straße 179 8055 Seiersberg-Pirka Das Mindestentgelt für die Stelle als CHEF DE PARTIE (m/w/d) beträgt 2.900,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.