About this role
Pilotage commercial et performance Assurer le relais opérationnel entre le chef de département et l'équipe, en contribuant activement à la réalisation des objectifs commerciaux (chiffre d'affaires, rentabilité, marge). Participer à la définition et au suivi des stratégies de vente. Négocier avec les fournisseurs et les partenaires pour optimiser les coûts et la qualité des produits. Gérer les commandes, les stocks et les promotions pour garantir la disponibilité des produits et maximiser les ventes. Organisation et gestion du rayon Superviser l'implantation et la mise en place du stand traiteur/coupe, en veillant à la conformité des règles d'hygiène, de sécurité et de merchandising. Coordonner la mise en oeuvre des opérations commerciales (animations, promotions, lancements de produits). Assurer le respect des procédures de traçabilité, de rotation des produits et de gestion des dates limites de consommation. Management et animation d'équipe Animer, encadrer et motiver une équipe d'employés commerciaux/vendeurs, en favorisant un climat de travail positif et collaboratif. Organiser et répartir les tâches en fonction des priorités et des compétences de chacun. Faciliter l'intégration des nouveaux collaborateurs et assurer leur formation (techniques de vente, normes d'hygiène, utilisation des outils). Évaluer les performances individuelles et collectives, et proposer des axes d'amélioration. Relation client et qualité de service Garantir un accueil et un conseil de qualité aux clients, en valorisant l'expertise traiteur et les produits proposés. Veiller à la satisfaction client et à la fidélisation, en adaptant l'offre aux attentes du marché local.