About this role
Établissement situé à Aix-en-Provence, recherche un(e) préparateur(trice) pour rejoindre son laboratoire de production en biscuits secs. Vos principales missions : Préparer les produits dans le respect des recettes et des fiches techniques ; Respecter le planning de commandes et les quantités de production ; Réceptionner, contrôler et ranger les matières premières ; Participer au suivi des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement ; Appliquer les règles de traçabilité, d'étiquetage et de rotation des produits ; Contrôler et enregistrer les températures lorsque cela est nécessaire ; Nettoyer et désinfecter le matériel, les équipements, les plans de travail et le laboratoire ; Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des contaminations croisées et des allergènes. Profil recherché : Formation HACCP validée obligatoire - attestation à fournir ; Une première expérience en laboratoire de pâtisserie, boulangerie, restauration ou production alimentaire est demandée ; Capacité à suivre précisément des recettes et des procédures ; À l'aise avec les pesées, le travail répétitif et la production en quantité ; Personne rigoureuse, organisée, ponctuelle et attentive à la qualité ; Capacité à travailler de manière autonome tout en respectant les consignes ; Bonne condition physique : poste principalement debout, manipulation de bacs et port occasionnel de charges . Horaires : travail en journée, selon un planning communiqué à l'avance ; Prise de poste : dès que possible.