About this role
Pour son ouverture à Cambrai en fin d'année 2026, Quick recrute un manager opérationnel expérimenté (h/f) capable de piloter l'activité du restaurant et de prendre la responsabilité d'un domaine stratégique. Vous disposez d'une expérience confirmée de 3 ans minimum dans le management opérationnel d'une équipe en restauration rapide. Selon votre expérience, vos compétences et les besoins du restaurant, vous deviendrez référent dans l'un des domaines suivants : - Ressources humaines/Planification ; - Formation ; - Hygiène et sécurité alimentaire ; - QSP - Qualité, Service et Propreté ; - Commandes et gestion des stocks ; - Patrimoine, équipements et maintenance. Vous assurez une double mission : - Piloter les services et garantir la performance opérationnelle du restaurant ; - Développer, structurer et suivre votre domaine d'expertise. Vous travaillez en lien direct avec la direction du restaurant et accompagnez les managers opérationnels dans leur montée en compétences. Vos responsabilités opérationnelles: En tant que manager confirmé, vous serez chargé (e) de : - Préparer, organiser et piloter les services ; - Adapter les ressources au niveau d'activité ; - Répartir les postes, organiser les pauses et fixer les priorités ; - Animer les briefings et les débriefings ; - Garantir la fluidité, la rapidité et la qualité du service ; - Contrôler l'application des standards Quick pour garantir la qualité produit ; - Suivre les résultats commerciaux et opérationnels ; - Analyser les écarts et engager des actions correctives ; - Gérer les situations complexes avec les clients ou les collaborateurs ; - Accompagner les managers juniors et les équipiers ; - Assurer les transmissions et les reportings auprès de la direction ; Profil recherché: Vous êtes capable de démontrer : - Un leadership affirmé et une forte présence terrain ; - Une excellente organisation ; - Une capacité à décider rapidement ; - Une réelle culture du résultat ; - Une maîtrise des périodes de forte activité ; - Une capacité à analyser des indicateurs ; - Une aptitude à construire et suivre des plans d'action ; - Une communication claire avec les équipes et la direction ; - Une capacité à former et faire progresser les collaborateurs ; - De l'exigence sur la qualité, la sécurité et la satisfaction client ; - Une disponibilité sur des horaires variables, notamment le soir et le week-end. Une expertise ou une expérience particulière dans l'un des domaines proposés constitue un avantage déterminant.