About this role
Salaire fixe : 400 euros par jour (TTC) Frais de déplacement inclus Nous proposons une journée d'introduction à notre entreprise, prevoir un entretien téléphonique avec les participants afin de personnaliser la formation, Aucun frais d'entrée n'est à prévoir par le candidat Dates : 16 et 17 NovembreLes objectifs pédagogiquesl'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en oeuvre les compétences suivantesComprendre les principes fondamentaux de la gestion des stocks alimentaires. Apprendre à gérer les produits avec dates de consommation et de vente. Maîtriser les techniques de réception, stockage et rotation des produits. Optimiser la gestion pour réduire les pertes et garantir la qualité. Programme de la formation : AVANT LA FORMATION Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation. Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentesJour 1 : Les bases de la gestion des stocks alimentaires Matin : Comprendre les principes de la gestion des stocksNotions fondamentales de gestion des stocksDifférence entre stock permanent et stock tournant. Importance de la traçabilité des produits alimentairesGestion des produits avec dates de consommation et de vente. Lecture et interprétation des dates (DLC, DDM). Organisation des stocks selon la méthode FIFO (First In, First OutAprès-midi : Réception des marchandisesProcessus de réception des produits alimentairesVérification des quantités et des dates de consommation. Contrôle qualité à la réception (aspect, température, emballageTechniques de stockage adaptées aux produits alimentaires. Classification des produits selon leur nature (frais, sec, congelRespect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireJour 2 : Optimisation et suivi des stocks Matin : Organisation et rotation des stocksMéthodes d'organisation des espaces de stockageUtilisation des étagères, chambres froides et zones de stockage. Étiquetage et codification des produitsGestion des rotations de produits. Application stricte de la méthode FIFO. Réduction des pertes grâce à un suivi rigoureux des datesAprès-midi : Suivi et amélioration continueOutils de suivi des stocksUtilisation de logiciels ou tableaux de gestion. Réalisation d'inventaires réguliersAnalyse des performances et ajustements. Identification des produits à forte rotation et des invendus. Mise en place de solutions pour optimiser les commandes et réduire les pertesFIN DE LA FORMATIONDébrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissancesA savoir : Offre de mission : Cliquer ici Programme : Cliquer iciPour en savoir plus cliquez ici : Cliquez ici