About this role
-la cuisine: repas midi(28 personnes), gouter, soir (15 personnes) et WE(variable entre 4 et 13 personnes) -les commandes alimentaires -la gestion des stocks alimentaires -la gestion des normes HACCP -La connaissance des réglementations AFSCA -mise en place des menus en fonction des saisons et en fonction du budget alloué (avec un maximum de produits frais) -adaptation des régimes alimentaires: végétariens, sans lactose, allergies, variations des textures (mixés, moulu,...) -faire partie de la vie du centre (en étant un point central dans la vie des adultes porteurs d'un handicap que l'on accueille) -le nettoyage et l'entretien de la cuisine, du matériel de cuisine, des frigos, du four,.... -vaisselle du matériel de cuisine utilisé lors de la préparation des repas. -faire preuve d'originalité,de débrouillardise, d'adaptabilité. -savoir travailler seul en cuisine mais faire partie de l'équipe ouvrière. -être prêt à se former -être force de proposition pour l'amélioration des repas, des fournisseurs afin de toujours proposer des repas les meilleures possibles et les plus beaux! . Début de contrat le 20 septembre... CDD de 6 mois avec CDI à la clé si la personne correspond à nos attentes et réalise les tâches demandées.