About this role
Dans le cadre du développement de notre brasserie nous recherchons notre prochain collaborateur.
Missions principales :
* Management et coordination
- Encadrer l'équipe de salle (maîtres d'hôtel, chefs de rang, serveurs, commis) et faire le lien fluide avec la cuisine
* Gestion opérationnelle : établir les plans de table, organiser les plannings et superviser la mise en place
* Accueil et relation client : saluer la clientèle, veiller à sa satisfaction globale et gérer les réclamations complexes
* Gestion administrative et financière : suivre les stocks, participer à l'élaboration de la carte et superviser la facturation ou les encaissements
* Service et conseil : Accueillir les clients, présenter la carte, conseiller les mets et les vins, puis prendre les commandes
* Suivi du repas : veiller au rythme du service, anticiper les besoins des convives et réaliser le débarrassage ou l'encaissement
Profil et compétences :
- Sens aigu de l'hospitalité - Maîtrise des techniques de service et gestion d'équipe avérée - Autonomie pour gérer plusieurs tables de front - esprit d'équipe et aptitude à transmettre les consignes