About this role
O Hotel Pestana Palace Lisboa é membro da prestigiada The Leading Hotels of the World (LHW), é um palácio restaurado do século XIX - o Palácio Valle Flôr, antiga residência de condes e marqueses. Classificado como Monumento Nacional, a sua localização privilegiada permite desfrutar de uma vista sobre o rio Tejo. Procuramos Subchefe de Cozinha (m/f) para continuar a elevar a nossa história de sucesso. Responsável pela organização e coordenação do serviço de cozinha e toda a equipa, garantindo um serviço de excelência. O que oferecemos? · Plano de saúde – acesso a seguro de saúde; · Cartão de descontos e parcerias – acesso a descontos exclusivos em unidades Pestana e em diversos outros parceiros; · Pestana Academy – acesso a programas de desenvolvimento que apoiam na progressão de carreira; · Mobilidade de oportunidades internas – acesso a mobilidade interna em várias geografias; · Apoio à comunidade e voluntariado – possibilidade em participar em diversas ações de voluntariado. Principais responsabilidades: · Coordenar o serviço de cozinha na ausência do Chefe de Cozinha; · Controlar a qualidade, garantido a máxima satisfação do cliente; · Gerir a equipa da cozinha e garantir a sua coordenação e cooperação com o restaurante; · Promover o cumprimento das normas de HACCP; · Garantir o cumprimento dos procedimentos de serviço e qualidade; · Assegurar o controlo de stocks e realização de encomendas; · Garantir a limpeza e arrumação dos espaços e equipamentos. Experiência que procuramos: · Experiência na gestão de equipas e liderança; · Gosto pelo trabalho em equipa; · Flexibilidade, proatividade e criatividade; · Capacidade de organização e planeamento; · Forte capacidade de gestão de stress; · Disponibilidade para trabalhar em turnos em função das necessidades da operação.