About this role
1. 提供正規中餐或西菜的創意料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚、按照標準作業流程食材備料、製作餐點。 3. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4. 確保及維持所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5. 負責規劃並控管物料訂購、進貨、庫存的數量，定期檢點。 6. 控制出菜量以維持食品成本，保持烹飪材料的適當存量。 7. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 8. 執行安全與衛生的檢查及環境、設備清潔、打掃、保養，保持高度清潔。 9. 參加定期或不定期的在職訓練。 10. 執行主管所交辦事項及任務。