About this role
La Boulangerie de l'Europe, située à Brest, entre dans une nouvelle étape avec sa reprise en août par une dirigeante passionnée et profondément attachée à l'artisanat.
Notre ambition : préserver le savoir-faire traditionnel tout en développant une offre moderne, créative et de qualité. Nous travaillons notamment une gamme de pains au levain et de pains biologiques, et souhaitons développer la partie produits traiteur salés.
Nous recherchons aujourd'hui un Traiteur F/H souhaitant s'investir durablement dans une boulangerie pâtisserie artisanale où les idées sont écoutées et où chacun peut contribuer à faire évoluer les produits.
Le poste est à pouvoir dès que possible.
Vos missions : - Préparation culinaire : Réalisation de sandwichs, salades composées, quiches, pizzas - Créer et élaborer la carte traiteur avec 3 plats du jour : viande, poisson et végé et autres produits traiteur notamment à l'occasion d'événements, animations ou temps forts de l'année - Respect des normes : Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que des procédures de traçabilité. - Gestion des stocks : Surveillance des stocks, évaluation des besoins en approvisionnement et passage des commandes.
Vous disposerez d'une réelle autonomie dans l'organisation de votre travail et serez force de proposition pour enrichir notre offre traiteur.
Vous possédez : - Expérience significative sur un poste similaire ou expérience en cuisine, traiteur ou restauration rapide. - Une maîtrise des techniques de préparation culinaire (chaudes et froides) et des règles d'hygiène alimentaire. - Une capacité à travailler en autonomie tout en appréciant le travail d'équipe. - De la rigueur, de l'organisation et un sens aigu de la satisfaction client.
Nous apprécierons particulièrement : - Votre créativité et votre envie de proposer de nouvelles recettes. - Votre réactivité et votre polyvalence pour répondre aux besoins variés de notre clientèle. - Votre capacité à travailler en station debout prolongée, avec manutention et gestes répétitifs. - Votre sens du détail et de la présentation pour sublimer les produits.
Vos horaires : - Du lundi au vendredi de 7h à 12h - Pas de travail les jours fériés. 4 semaines de congés au mois d'août + 1 semaine en février ou avril
Rémunération : A définir selon les compétences détenues. Rémunération autour de 12.31 à 13.29 € brut horaire en fonction de l'expérience et des compétences