About this role
L'EPSM Metz Jury recherche un cuisinier en restauration collective H/F. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, tout en garantissant un service de qualité.
CDD renouvelable.
Le cuisinier /La cuisinière sera affecté(e) au service Restauration.
Activités principales :
- Assurer l'ensemble des fabrications de la production chaude et froide , - Veiller au respect du planning de fabrication du jour, - S'assurer que chaque produit soit goûté avant d'être conditionné, - S'assurer que l'inventaire de la réserve épicerie soit réalisé 1 fois par semaine, - Élaborer des fiches techniques et participer à leur mise à jour, - Veiller au bon respect des règles d'hygiène et de sécurité au travail, - Participer au rangement journalier du matériel et des locaux du secteur, - Respecter le planning de nettoyage du secteur, - Respecter le port de la tenue vestimentaire réglementaire et lavage des mains, - Assurer au quotidien une bonne communication pour une coordination optimale du travail inter secteur, - Veiller au bon démarrage et à l'arrêt des équipements en fin de journée de travail .
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