About this role
OBJETIVO:
Preparar e elaborar pratos, zelando pelas diretrizes de apresentação e segurança alimentar estabelecidas pela marca. Manter a cozinha em perfeitas condições, tanto físicas como de equipamentos e materiais, para atender às necessidades dos clientes e oferecer a eles uma experiência única e inesquecível, em alinhamento com a Cultura de Serviços Accor.
ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES
Preparo e Montagem: Elaborar pratos, organizar buffets (café da manhã, almoço e jantar) e montar bandejas/pratos individuais mantendo o padrão visual e de qualidade.Planejamento e Insumos: Coordenar o pré-preparo dos alimentos conforme a taxa de ocupação, garantindo agilidade no atendimento.Controle de Estoque e Compras: Inspecionar mercadorias no recebimento, preencher requisições, observar prazos de validade e gerenciar o armazenamento correto.Higiene e Segurança Alimentar: Manter a cozinha limpa e organizada, aplicados os procedimentos de autocontrole e vigilância sanitária.Gestão e Processos: Auxiliar na otimização de custos, elaboração de fichas técnicas, participação em briefings e apoio à orientação dos auxiliares de cozinha.Atendimento ao Cliente: Prestar esclarecimentos sobre os pratos e registrar preferências de hóspedes no sistema ACDC.
Mínimas:
Ensino Médio completo;Experiência na área;Cursos de Boas Práticas de Segurança Alimentar e Cursos de Culinária;Conhecimentos: Técnicas de preparo de alimentos, Higiene na Manipulação de Alimentos e Noções de Nutrição.Desejáveis:
Cursando Ensino Superior em áreas relacionadas;Conhecimento de Custos;Inglês em nível básico.
6x1 (15:00 - 23:20).