About this role
Votre mission
Véritable relais du Chef de Cuisine, vous participez à l’organisation, à la production et au bon déroulement des services.
Vous serez notamment chargé(e) de :
Assister le Chef de Cuisine dans la gestion et l’organisation de la brigadeParticiper à la préparation et à l’élaboration des platsSuperviser la mise en place et le bon fonctionnement des différents postesVeiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des assiettesParticiper à l’organisation et à la coordination du serviceContrôler la qualité et la fraîcheur des produitsParticiper à la réception, au contrôle et au rangement des marchandisesVeiller au respect des fiches techniques et des procéduresGarantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaireAccompagner, former et transmettre les bonnes pratiques aux membres de la brigadeÊtre capable de prendre le relais du Chef de Cuisine en son absenceLe profil que nous recherchons
Vous êtes un(e) professionnel(le) passionné(e), organisé(e) et doté(e) d’un véritable esprit d’équipe.
Vous disposez d’une expérience significative en cuisine, idéalement dans un établissement hôtelier, une brasserie de qualité ou une restauration haut de gamme
Vous êtes :
Rigoureux(se), organisé(e) et autonomeDynamique et réactif(ve)À l’aise dans l’encadrement et l’accompagnement d’une équipeAttentif(ve) aux détails et à la qualitéRespectueux(se) des produits et des règles d’hygièneCapable de travailler efficacement dans un environnement exigeantForce de proposition et animé(e) par l’envie de faire évoluer la cuisinePassionné(e) par votre métier et par la satisfaction du clientPourquoi nous rejoindre ?
Rejoignez la brigade de L’Oustau Joia au Mercure Arles Centre Arènes et participez à une belle aventure culinaire au cœur d’Arles.
Vous travaillerez aux côtés du Chef de Cuisine dans un environnement professionnel, dynamique et chaleureux, où la qualité, la créativité, l’esprit d’équipe et le plaisir du client sont au cœur de nos priorités.
Vous souhaitez rejoindre notre équipe ?
Envoyez-nous votre CV et quelques mots sur votre motivation.
Nous avons hâte de vous rencontrer et de découvrir votre talent !
L’Oustau Joia – Mercure Arles Centre Arènes
Arles