About this role
Der beste Blick Berlins, ein großartiges Team und Gäste aus aller Welt: Das ist die Brasserie Quarré. Für unser Serviceteam suchen wir ein Organisationstalent mit Charme, Fachwissen, Führungsqualitäten und Persönlichkeit. Als Chef de Rang (m/w/*) übernehmen Sie als leidenschaftlicher Gastgeber (m/w/*) die Verantwortung für Ihre Station, sind Vorbild für Ihr Team und begleiten unsere Gäste stilsicher durch den Tag – vom perfekten Wein-Tipp bis zum exzellenten Service. Werden Sie Teil unseres engagierten Teams und setzen Sie gemeinsam mit uns Maßstäbe in Sachen erstklassiger Gastfreundschaft. Stationsverantwortung: Eigenverantwortliche Leitung Ihrer Station inklusive der fachlichen Führung, Motivation und Anleitung der zugeteilten Demichefs und Commis de Rangs sowie Auszubildenden Service-Exzellenz: Erbringung professioneller Serviceleistungen auf höchstem Niveau gemäß den Kempinski-Standards und Einnahme einer Vorbildfunktion für das gesamte Team Beratung & Verkauf: Fundierte, proaktive Beratung zu Speisen und Getränken sowie aktives Upselling durch das Anbieten attraktiver Alternativen Gästebetreuung: Souveräner Umgang mit Gästewünschen und eigenständiges, lösungsorientiertes Beschwerdemanagement zur Sicherstellung maximaler Gästezufriedenheit Organisation: Reibungslose Gewährleistung der Öffnungs- und Schließungsprozesse sowie Sicherstellung eines sauberen, perfekt organisierten Arbeitsbereiches Standards & Hygiene: Strikte Einhaltung von Brandschutzregeln, Hygiene- (HACCP) und Sicherheitsstandards sowie der Kempinski Grooming Standards Team-Support: Einarbeitung neuer Teammitglieder, aktive Teilnahme an Trainings und Meetings sowie Unterstützung bei Inventuren und abteilungsübergreifenden Aufgaben