About this role
Se solicita Jefe de cocina con minimo 2 años de experiencia para planificar y elaborar recetas y menús, estimar los costos de los alimentos y la mano de obra y tramitar los pedidos de suministros de alimentos, supervisar y coordinar las actividades de los cocineros para la preparación y la cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos. Funciones: * Preparar, condimentar y cocinar alimentos especiales y platos complejos. * Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad para alimentos, preparación, platos y servicio. * Evaluar, conjuntamente con los directivos de sus entidades, los dietistas y el personal de cocina y de servicio, las cuestiones relativas a la preparación de los alimentos. * Escoger la modalidad de presentación del plato, crear formas o estructuras decorativas. * Instruir a los cocineros y otros trabajadores en la preparación, la guarnición, la cocción, el aderezo y la presentación